小米椒浇汁鲈鱼 -

 　　小米椒可是川菜一宝，辣味中的极品，在清蒸鲈鱼做法里融入一点子辣，瞬间美味升级!鱼肉上抹了蛋清，肉质尤其嫩滑，而煎过的杏鲍菇口感鲜香，整盘鱼都好吃到飞起来哦!北京军海癫痫病医院

　小米椒浇汁鲈鱼

　　用料：活鲈鱼一条(500克左右)、杏鲍菇一个、小米椒5-6只、生姜少许、香葱一根、生粉和蛋清少许、黄油一小块、黄酒少许、耗油一勺、生抽一勺

　　做法：

　　1 准备材料

　　2 鲈鱼洗净后在身上平均切几刀

　　3 放入干净的大玻璃碗中，放入姜丝

　　4 淋入黄酒去腥

　　5 撒入少许食盐腌制

　　6 蛋清倒入生粉中调成糊状

　　7 生粉蛋清糊淋入或者抹在鱼身上腌制20分钟左右