【香酥大虾做法】_香酥虾_做法大全_制作方法

大虾可以做成非常丰富的美食，今天主要介绍的是香酥大虾，这道美食可是非常流行的了，但不同的地方的香酥大虾口味会有区别，为了满足更多人需要，下面介绍几种流行做法。 北京军海癫痫病医院

一、香酥大虾做法

原料：

北极虾8只、盐、胡椒粉、面包屑若干、鸡蛋1个。

做法：

1、北极虾褪冰后，去虾头，并从背部开片西宁哪里有癫痫病医院，去虾线，形成蝴蝶片（背部切开，腹部相连）；

2、用盐、胡椒粉腌上15分钟。盐的用量根据自己实际需要为准。不要用料酒，会破坏虾的鲜味，并增加腥味；

3、鸡蛋打散，加入少许盐，为虾提味用。面包屑入盘准备；

4、锅中入油，虾沾上鸡蛋液后再进面包屑中滚一滚，油温6成热的时候入锅炸，中火炸约2分钟，面包屑略呈金黄即可；

5、吃时配沙拉酱。

小贴士：

1、用的是北极虾，本就是熟的，所以稍炸即可。如果是生虾，建儿童癫痫病大发作怎办议时间3——4分钟，中火——小火——大火的顺序炸。

2、喜欢海苔，所以裹面包屑的时候扔进去了点海苔丝。

二、香酥大虾的做法步骤

1.将大虾洗净，用盐、葱花、姜末腌制20分钟。

2.将馒头切片烤酥脆，用料理将酥脆的馒头片磨成馒头糠备用。

3.用淀粉包裹腌制好的大虾。

山西癫痫病专业医院有哪些啊 4.随后挂一层蛋液。

5.再裹上一层馒头糠。

6.在空气炸锅炸栏底部刷上一层花生油，随后放入裹好馒头糠的大虾，再在大虾表面刷上少许花生油，温度调至180度，20分钟。

三、椒盐香酥大虾/更多做法

1.鲜虾清洗干净

2.弄好的虾放入碗中，加入姜末和黄酒腌制10分钟，以去腥，，把盐好的虾控癫痫病怎么治疗可以治愈去水分放入水淀粉中搅拌均匀，让虾能全部裹上淀粉糊。

3.油温7成热，放入锅中炸，变色捞出，稍微晾凉

4.另起一口无油的锅，下入花椒面和适量的盐，小火翻炒，就成椒盐了（锅里不能有水哦，不然盐就化开了）

5.趁热撒上适量椒盐即可

小贴士

1、腌制后要去掉姜末和水分再入淀粉糊。

2、炸的时候油温要够热，炸的时间要短，才能外酥里嫩，炸的时间长了肉会比较干。