脆辣鸡胗的做法脆辣鸡胗怎么做家常菜

女儿上周和外婆去外公那里了，搞的我和老公五一期间很是无聊啊，哪里也不想去了，早前计划带女儿去郊游也没能实现。不过其实想想，偶尔孩子不在身边还是很轻松自在的哈。北京军海癫痫病医院

今天先上这个男士们下酒、女士们下饭的小菜——【脆辣鸡胗】，有点小辣哦，不过鸡胗爽脆外带辣辣的口感真的很受欢迎哦。

脆辣鸡胗

材料：鸡胗、榨菜、青红尖椒、泡椒

配料：葱姜蒜、生抽、耗油、胡椒粉、盐、油、糖、料酒、干淀粉、郫县豆瓣酱

脆辣鸡胗做法

1、鸡胗去除筋膜洗净切片，加料酒、生抽、耗油、胡椒粉、干淀粉拌匀腌制30分钟。青红椒、泡椒切小圈，姜蒜切碎待用。

2、锅里热油，加姜蒜末、郫县豆瓣酱炒香。

3、加腌好的鸡胗大火翻炒。

4、翻炒至鸡胗变色。

5、再加入切好的榨菜丁、辣椒圈翻炒均匀。

6、加入青蒜翻炒。

7-8、调入适量盐、糖、香油翻炒均匀即可。

小贴士：

◎鸡胗的价值：

鸡胗就是鸡的胃也可以叫鸡肫。韧脆适中，口感很好，据《本草纲目》，它有婴儿癫痫病能治好吗"消食导滞”，帮助消化的作用。鸡胗也是补铁的佳品，蛋白质也十分丰富。

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