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发布时间:2022-06-09 21:55:28
发布时间:2020-06-06 阅读量: 来源: 北京军海癫痫病医院 馅料:淡奶油600g、细糖48g、朗姆酒适量、大芒果2个 芒果千层蛋糕的做法步骤: 1、准备好所用的材料。
2、常温鸡蛋加入细糖、盐和柠檬汁,搅拌至细糖融化的状态。 <石家庄癫痫病在哪个医院靠谱p style="text-align: center;"> 3、加入过筛的低筋面粉,拌均匀。
4、将牛奶、淡奶油和黄油隔热水加热至黄油融化。
5、将牛奶液缓缓加入面糊中,搅拌至均匀顺滑状态。
6、拌均匀的面糊过筛至少三到四次,直至面糊细腻基本无气泡状态。
7、将过筛好的面糊盖上保鲜膜,放入冰箱静置30分钟以上。
8、不沾先用中小火加热,放在湿毛巾上稍降温后倒入面糊,迅速转动锅让面糊铺满锅底,多余的面糊倒回碗里。
9、继续用中小火加热饼皮,可以看到饼皮开始冒小泡泡,最后泡鼓起来变大,饼皮就可以了。
10、此时直接把平底锅放在湿毛巾上,用刮刀挑起饼皮边脱出锅底放在盘上晾凉。
11、依次做好所有的饼皮,饼皮出锅晾凉一下就可以叠层放置,盖好备用。 轻微癫痫的治疗方法 style="text-align: center;"> 12、准备馅料:淡奶油加糖和朗姆酒打发至顺滑有明显纹路的状态;芒果去皮后切成小块状。
13、组装蛋糕:取托盘,铺一层饼皮后抹一层薄薄的奶油,以此抹3层奶油夹馅后加第一层芒果奶油夹馅,如此反复,夹3次芒果奶油夹馅,直至做好整个千层蛋糕。
14、蛋糕做好后,表面挤上奶油装饰,中间放上芒果粒,美味的芒果千层蛋糕就做好了,冷藏后食用口感更佳。
百吃不厌的夏季美味~ 芒果千层蛋糕的做法小贴士: 1、以上材料为一个8寸千层蛋糕的量,饼皮约可做20张。 2、做好的面糊一定要多过筛几次再静置,以达到更细腻无气泡的状态。 3、在摊饼皮前需准备一两条湿毛巾铺在旁边备用,给锅底降温;拿出冰箱里的面糊可轻轻搅拌一下以免有沉淀。 4、摊饼皮的时候一定要用中小火,看到饼皮鼓起的小泡开始变大就表示饼皮熟了。每一次摊好饼皮后锅底要放在湿毛巾上稍降温,再倒面糊进行下一张饼皮的制作。 作者:@EVA 小佳 上一篇: 下一篇: |