辣椒炒肉的做法()

发布时间：2020-09-07 阅读量： 来源： 北京军海癫痫病医院

配料：瘦肉、大蒜、生抽、酱油、鸡精、豆豉、耗油、食盐、食用油(其中耗油和豆豉可不用)

辣椒肉的做法步骤：

1、辣椒切滚刀，五花肉切片，大蒜拍碎切末。瘦肉切片加蚝油、生抽、少量食盐制5分钟;

2、辣椒下锅翻炒放入少量食盐炒至大概七成熟的时候就捞起来备用，炒制时锅中不要放油;

3、锅中放油，加入五花肉煸香，炒出油脂，炒致稍带焦糊状加入腌制好的瘦肉再一起翻炒;

4、放入大蒜沫，少量食盐，加入适量生抽、酱油、豆豉翻炒1分钟;

5、加入已经炒至七成熟的辣椒，加入鸡精，再炒制半分钟即可起锅，色香味俱全，美味已成。

辣椒炒肉的做法小技巧：

1、辣椒的选择要正确;<治疗癫痫病医院排行/p>

2、辣椒炒制时锅中不要放油，炒制七成熟;

3、五花肉要先煸香，炒出油脂，再加瘦肉;

4、全程有3处地方需要放盐，控制盐的用量避免菜咸;

5、全程开中火。

文章来源：头条号 湘村80后

上一篇：

下一篇：