明虾花蛤炖白菜的做法()

发布时间：2020-11-22 阅读量： 来源： 北京军海癫痫病医院

配料：生姜、大蒜、香葱、盐、料酒、鸡精、蚝油、生抽、十三香、食用油、白糖。

明虾花蛤白菜的做法步骤：

1、明虾去虾线，剪去虾头上部分。

2、白菜切段，郑州治疗癫痫病好的医院豆腐皮切片。

3、大蒜压成蒜泥，生姜一半切成片，一半切成姜末。

4、蒜泥和姜末放一起，加入生抽、蚝油、十三香、料酒、白糖搅拌均匀。

生抽

蚝油

白糖

十三香

料酒

搅拌均匀

5、起油锅，下姜片爆香，再下明虾翻下，加点料酒去腥，至虾壳变色就可以了。

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6、另起油锅，下白菜和豆皮翻炒，加点盐继续翻炒，炒至微微出水。

7、锅里放入炒过的虾和花蛤，再加点料酒给花甲去腥。

8、把调好的料汁均匀的铺在明虾和花蛤上，基本不用加水，只要盖上锅盖3分钟左右，直到花蛤都开口即可。

9、加点鸡精，撒点香葱即可。

做完直接连锅一起直接开吃，热气腾腾、鲜香美味。整个过程从清洗到成菜差不多15分钟，真的是特别简单，厨房小白也能成功。喜欢就来做吧!

作者：杭城董小厨

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