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发布时间：2022-06-09 21:55:09
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时间:2020-06-20 10:14出处:阅读（41）北京军海癫痫病医院 ：洗净光鸡一只(约2斤)、1汤匙、葱姜适量、老抽两汤匙、生抽4汤匙、耗油2汤匙、盐2小匙、糖3小匙、香菇15片、温水500g 涂面：2大匙、1大匙、温水100g 1、香菇洗净去根放入温水泡发，保留所有泡香菇的水备用。
2、找一个大一点能盛入整个鸡的容器，放入泡发香菇的水。
3、将葱姜和香菇塞入鸡的身体内。
4、所有腌渍料倒入容器内和香菇水混合均匀后给鸡全身"***”入味。
5、将***好的鸡浸入剩余的腌渍料中盖盖，冷藏两天，期间翻动鸡身让腌渍料充分腌透鸡肉。
6、烤箱选择上下管功能，调节180度，并开启热风，时间60分钟。
7、烤盘铺锡纸，将腌渍好的鸡肉放在上面，鸡脚、翅尖等肉少的部分可以包上锡纸放置烤焦。
8、烤制中每15分钟拉出烤盘，将混合均匀的脆皮料刷鸡的全身。
9、烤好的全鸡先在盘子上倒出鸡身内烤出的肉汁和香菇。
10、然后斩块摆盘即可享用。 成品图：
过年的时候先小试了把【脆皮】，大获成功，这下就把【烤鸡】提上了议事日程。 总的来讲不难做，关键在于腌渍的过程需要充分，这样才能入味，烤好的鸡要趁热吃，看到热乎乎的鸡就不知道如何下手斩成小块，最后还是要爷们出手才解决了摆盘上桌的问题，也算让他的手艺露露脸了。 |