冬季吃栗子健脾胃 推荐四款美味栗子食谱

冬季吃栗子健脾胃 推荐四款美味栗子食谱

【 - 冬季简单美味养生汤】

栗子营养丰富,被称为千果之王,有健脾养胃、补肾强骨的作用,同时栗子还含有很多营养物质,能够给我们的身体提供大量的热量,有利于我们冬季的抗寒的,那么栗子如何吃更有营养呢?下面小编就给大家介绍一下栗子的几种美味吃法,冬季必备佳肴,一起来看看吧。

1.栗子糊

栗子500克,白糖适量。将栗子去皮壳,晾干磨粉。取适量栗子粉加清水煮熟为糊,调入白糖即可。栗子糊具有健脾胃,厚肠道的功效,对于小儿腹泻有良好的辅助治疗作用。

2.栗子羊羹

栗子250克,红小豆、白糖各1000克,羊肉500克,冻粉40克。栗子洗净,略煮后去外皮,再放入锅内煮熟;红小豆以水浸泡后煮烂,搓去豆皮过筛,再用纱布滤去 水分,制成豆沙;将清水烧沸,加冻粉煮化,再加白糖,煮沸后滤去渣,与豆沙同煮,边煮边搅,至豆沙粘稠时起锅;先往方盘中倒入一半豆沙,再放上煮好的栗子,把另一半豆沙倒在栗子上面,待凝固后,切成小长方块即可。

本羹具有补气健脾,散血止血的功效。适用于脾虚泄泻,吐血、衄血、便血等病症。无病者可强身健体。

3.栗糕

栗子200克,糯米粉5O0克,白糖50克,瓜子仁、松仁各10克。将栗子去壳,用水煮极烂,加糯米粉和白糖,揉匀,入热屉中旺火蒸熟,出屉时撒上瓜子仁、松仁。本糕味香甜糯软,具有健脾益气养胃,强筋健骨补虚的功效,适用于年老体弱,腰膝酸软,不欲纳食等病症。

4.糖炒栗子

原料

栗子、粗盐、白砂糖。

这种栗子我们称之为锥栗。记得小时候只有那种扁型的板栗,直到前些年,开始出现这种锥栗,后来我们基本上都是买这个品种来吃,因为感觉更香甜,水煮的锥栗粉粉的,特别好吃,而且也比较容易剥壳。

做法

1、 先用刀将栗子切开一个口,这步是必须进行的,因为栗子在锅中遇热会膨胀,预先切开口子就不容易因热爆裂而发生危险事件。我用毛巾垫着是为了防滑,这样不怕栗子滑跑了而切到自己的手;

2、 把栗子洗净,泡半小时左右;

3、 沥干水分;

4、 干净干爽的锅内先放入盐,中小火慢慢地炒至微黄;

5、 加入适量白糖一起翻炒(这个适量我也不知道多少量,随便放吧;

6、 当糖和盐完全混合在一起,看上去黄黄的,还真有点象砂子;

7、 放入晾干的栗子,翻炒;

8、 不停地翻炒,累啊~十几分钟后已可见栗子被炒出了光泽,有些栗子已经微微爆裂开口了,砂子也更黑了些;

9、 二十几分钟过后,砂子又黑又沉,满头大汗的我已经炒不动了,最后把锅盖盖上,关掉火,让它在里面闷上十多分钟,再取出来吃吧。

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冬天除了大白菜就是蒜台了,蒜苗含有很丰富的营养价值,尤其对出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花这类病人有好处,它的做法也多种多样,今天就跟着小编一起去了解一下蒜台都有哪些好吃的食谱吧,冬季多吃可祛寒健脾胃。

蒜苗牛肉粒

食材:牛肉、蒜苗、生姜、大蒜仔、红尖椒、瓶装豆豉酱;

蒜苗牛肉粒的做法

1、牛肉滤干血水,洗净,切成细丁,用生抽、老抽、生粉、白胡椒粉、盐腌制入味至少半小时以上;

2、生姜切末、大蒜仔切末;红尖椒去蒂洗净,切成细圈,备用;

3、蒜苗择去尾根,切成半厘米长的细丁,洗净,沥干水份;

4、坐锅热油,入蒜末、姜末,煸出香味,入红尖椒,略翻炒,入蒜苗丁,放盐,炒至七八成熟,倒入腌制好的牛肉末,加两勺豆豉酱,淋几滴生抽、老抽,翻炒至牛肉、蒜苗断生,撒一点白糖提鲜,即可关火起锅装盘。

家常蒜苗回锅肉

主料:猪肉一块、新鲜蒜苗一把

配料:大葱和生姜(煮肉的时候,丢到滚水中去腥)、豆豉、

调料:豆瓣酱(用的是四川亲戚自己做的胡豆酱,也就是豆瓣酱)、盐、白糖、料酒、味精

家常蒜苗回锅肉的做法

1、猪肉冷水下锅,丢几片生姜和葱白段进去,起到去腥增香的作用。

2、中大火,10分钟,煮至表面泛白,用筷子戳进去没有血水泛出(基本7、8成熟了),关火,加盖焖起,开始准备配料。

3、捞出,晾至不烫手。切成薄片。

4、肉片要切的尽量薄,还要有足够的长度和宽度,连皮带肉才能爆出漂亮的灯盏窝儿。

5、锅里不放油,放入切好的肉片。

6、中小火煸炒,烹入两勺料酒,将肥肉里的油煸一些出来,这个时候肉片就呈一个个的卷窝形状,俗称灯盏窝。

7、将肉片拨到一边,下入胡豆酱(豆瓣酱)和豆豉。

香肠炒蒜苗

主要食材:香肠,蒜苗

准备工作

1,用清水将香肠表皮上的盐霜洗干净。

2,先用清水泡几个小时后再煮30分钟后切片备用。

3,香蒜苗洗干净后,斜刀切成菱形(四川俗称马耳朵)装盘备用。

香肠炒蒜苗的做法

1.锅里放油少许,烧至5成,放入切片后的香肠爆炒。

2.加入切好的蒜苗炒匀断生后,加盐1小勺。

3.起锅装盘。

美食小提示

1.香肠洗干净后用清水泡上几个小时,使其变软后再煮,这样煮好后的香肠才不硬。

2.天气热,我是上班前将香肠泡上放在冰箱里。下班回家再煮,这样不容易坏掉。

3.油不要太多,香肠自己会出油。

栗子的营养价值很高,在我们平时生活当中经常可以吃到,而且它还可以入菜,美味可口。你知道栗子的功效有哪些吗?你知道栗子如何制作好吃吗?今天小编推荐大家秋季栗子这样做菜可以健肾补脾,一起来了解一下吧!

栗子味甘,性温,入脾、胃、肾经,能够养胃健脾,补肾强筋,活血止血等,说到栗子的食疗功效,主要有以下三点:

1、益气补脾,健胃厚肠栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应,有铁杆庄稼、木本粮食之称,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。

2、防治心血管疾病栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质,可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病,有益于人体健康。

3、强筋健骨,延缓衰老栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。

焖炒类

1、板栗烧土鸡

材料:土鸡1/2边,老姜,香葱,香菜,板栗10多颗,老抽、白糖、油、蒜头、生抽适量。

做法:

1、土鸡把内脏清理并冲洗干净后切块备用。

2、板栗冷水下锅煮1分钟,温水中快速去皮备用。

3、蒜头去皮,老姜去皮切片,香菜、香葱去头清洗干净切小段。

4、下油热锅,爆香蒜头,倒入土鸡块大火翻炒至变色,加入适量的老抽、白糖均匀上色,加适量的水没过鸡块,倒入板栗、姜片加适量的生抽烧开后中火焖30分钟至板栗粉糯,撒入香葱、香菜,大火收汁即可。

2、板栗烧鸭块

材料:老鸭半只,生板栗适量,粗盐、生抽、水、油适量。

做法:

1、鸭肉洗净,斩成方块;板栗剥壳后,在开水中稍烫几分钟,这样容易剥去内层膜衣。

2、油锅烧热,先倒入鸭块,不停翻炒五分钟左右,至表面略焦。

3、在锅中加入大碗清水,水量以浸过鸭块表面为宜,烧滚后,改为中小火,加盖焖煮约四十分钟。

4、当锅内的汤汁约剩下一半的黑龙江儿童癫痫怎么治疗时候,加入板栗,以及适量粗盐,搅拌均匀后,继续中火焖煮。

5、待锅中板栗鸭块汤汁收干时,加适量生抽上色,即可出锅。

3、板栗烧菜心

湘西名菜,板栗香甜,菜心清嫩。

材料:板栗肉250克,菜心350克,熟猪油,鸡精,精盐,湿淀粉,芝麻油,胡椒粉各适量。

做法:

1、将板栗肉洗净,切薄片。

2、炒锅内放入熟猪油,烧至五成热,放入板栗炸透,呈金黄色时,捞出沥油,盛入盘内,上笼蒸10分钟。

3、炒锅放入熟猪油,烧八成熟,放入菜心,加精盐煸炒一小会儿,接着放入板栗、鸡精,慢火烧透入味,用湿淀粉勾芡,淋入芝麻油,撒上胡椒粉装盘即成。

提示:板栗必须油炸,不然易烂碎。

汤锅类

4、栗子红薯排骨汤

材料:栗子400克(去壳)、红薯适量,两根排骨,400克红枣,姜、水适量。

做法:

1、排骨洗净,切块,汆水捞起待用。

2、栗子去壳去衣;红薯去皮,切大块。

3、红枣洗净拍扁去核。

4、煮沸清水,放入排骨、栗子、红枣和姜片,武火煮20分钟,转小火煲1个小时,放入红薯块,再煲20分钟,下盐调味即可食用。

5、乌鸡栗子滋补汤

材料:乌鸡1只、板栗200克、红枣15颗、枸杞适量、姜1小块。

做法:

1、将乌鸡纵向从背部一切为二,入冷水中,水开后捞出。

2、砂锅中入半锅热水,放入焯过的乌鸡,加入姜片,大火烧开转小火炖制。

3、温水浸泡一会儿红枣和枸杞。 小诀窍:

适合体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人食用。

乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。炖煮时最好不用高压锅,使用砂锅文火慢炖最好。

4、乌鸡炖半小时后加入板栗。

5、炖半小时后加入红枣和枸杞,再炖半小时左右,最后加入盐即可。

甜品类

6、糖烤板栗

材料:板栗,糖水。

做法:

1、把板栗外面洗干净,沥干水分或用厨房纸拭干,用刀在板栗上开个口子。烤箱220度预热5分钟。

2、烤盘上垫上锡箔纸,把板栗放上去,烤20分钟不到,你就会看见板栗壳大多都爆开了,在这之前,调一点点浓糖水,拉出烤盘,用小勺子给开口的板栗逐一点上点糖水,它肯定会流下来一些的,没关系,你可以中途将板栗翻翻身,让开口朝下汲取糖水。

3、再烤上15分钟左右,香香的糖烤栗子就好了。

7、桂圆栗子粥

材料:粳米100克,栗子(鲜)200克,桂圆肉15克,白砂糖10克。

做法:

1、粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。

2、栗子剥去壳后用温水浸泡3小时,去皮备用。

3、锅中加入约1000毫升冷水,将粳米和栗子放入,先用旺火烧沸。

4、然后转小火熬煮45分钟。

5、桂圆肉和白糖入锅拌匀,续煮约10分钟,煮至粥稠,即可盛起食用。

栗子在我们日常生活中是比较常见的,但是我们的吃法好像很是单一,就是炒栗子,不知道大家还有没有吃过其他的栗子做法,今天文中就给大家介绍了不一样栗子做法,感兴趣的亲快来看看吧。

栗子的做法

1.栗糕

栗子200克,糯米粉5O0克,白糖50克,瓜子仁、松仁各10克。将栗子去壳,用水煮极烂,加糯米粉和白糖,揉匀,入热屉中旺火蒸熟,出屉时撒上瓜子仁、松仁。本糕味香甜糯软,具有健脾益气养胃,强筋健骨补虚的功效,适用于年老体弱,腰膝酸软,不欲纳食等病症。

2.栗子糊

栗子500克,白糖适量。将栗子去皮壳,晾干磨粉。取适量栗子粉加清水煮熟为糊,调入白糖即可。栗子糊具有健脾胃,厚肠道的功效,对于小儿腹泻有良好的辅助治疗作用。

3.栗子羊羹

栗子250克,红小豆、白糖各1000克,羊肉500克,冻粉40克。栗子洗净,略煮后去外皮,再放入锅内煮熟;红小豆以水浸泡后煮烂,搓去豆皮过筛,再用纱布滤去 水分,制成豆沙;将清水烧沸,加冻粉煮化,再加白糖,煮沸后滤去渣,与豆沙同煮,边煮边搅,至豆沙粘稠时起锅;先往方盘中倒入一半豆沙,再放上煮好的栗子,把另一半豆沙倒在栗子上面,待凝固后,切成小长方块即可。

本羹具有补气健脾,散血止血的功效。适用于脾虚泄泻,吐血、衄血、便血等病症。无病者可强身健体。

4.糖炒栗子

原料

栗子、粗盐、白砂糖。

这种栗子我们称之为锥栗。记得小时候只有那种扁型的板栗,直到前些年,开始出现这种锥栗,后来我们基本上都是买这个品种来吃,因为感觉更香甜,水煮的锥栗粉粉的,特别好吃,而且也比较容易剥壳。

做法

1、 先用刀将栗子切开一个口,这步是必须进行的,因为栗子在锅中遇热会膨胀,预先切开口子就不容易因热爆裂而发生危险事件。我用毛巾垫着是为了防滑,这样不怕栗子滑跑了而切到自己的手;

2、 把栗子洗净,泡半小时左右;

3、 沥干水分;

4、 干净干爽的锅内先放入盐,中小火慢慢地炒至微黄;

5、 加入适量白糖一起翻炒(这个适量我也不知道多少量,随便放吧;

6、 当糖和盐完全混合在一起,看上去黄黄的,还真有点象砂子;

7、 放入晾干的栗子,翻炒;

8、 不停地翻炒,累啊~十几分钟后已可见栗子被炒出了光泽,有些栗子已经微微爆裂开口了,砂子也更黑了些;

9、 二十几分钟过后,砂子又黑又沉,满头大汗的我已经炒不动了,最后把锅盖盖上,关掉火,让它在里面闷上十多分钟,再取出来吃吧。

美味提示

1、栗子必须在下锅前深切一刀,否则容易在锅内受热而爆炸;

2、栗子事先泡一泡,熟后的栗子较容易脱衣;

3、栗子下锅前要沥干水份,尽量一次不要炒太多,以免翻炒不过来;

4、炒好的栗子要趁热吃,这时特别容易剥壳和脱皮,凉后的栗子会变潮,这时再吃就很难脱皮了,那层薄薄的皮紧紧地贴着栗子肉,剥得很痛苦。

栗子的功效

养胃健脾,补肾强筋,活血止血。主治反胃不食,泄泻痢疾,吐血,衄血,便血,筋伤骨折瘀肿、疼痛,瘰疬肿毒等病症。

栗子的食疗作用

1、益气补脾,健胃厚肠 栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应,有铁杆庄稼、木本粮食之称,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。

2、防治心血管疾病 栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质,可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病,有益于人体健康。

3、强筋健骨,延缓衰老 栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。

4、栗子生吃,每日5至8颗,适宜于吐血、便血者。

5、早晚生食栗子2颗,对老年肾亏、小便频繁有益。用10颗栗子和猪肾、薏仁、大米熬煮成粥,可治疗由一般肾虚引起的腰腿无力。

栗子含有丰富的营养,每百克含糖及淀粉62~70克,蛋白质5.1~10.7克,脂肪2~7.4克,尚含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素pp及无机盐。

现代医学认为,栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素,对高血压、冠心病和动脉硬化等疾病,有较好的预防和治疗作用。老年人如常食栗子,可达到抗衰老、延年益寿的目的。

栗子也是一种补养治病的良药。祖国医学认湖北治癫痫哪里好呢为,栗子性味甘温,有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血和消肿等功效,适用于肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂、小便多和脾胃虚寒引起的慢性腹泻及外伤骨折、淤血肿痛、皮肤生疮和筋骨痛等症。

按中医理论,肾主骨,腰为肾之府。故腰腿酸软等症,主要是肾虚所造成。栗为肾之果,能益肾,食之自然有效。

古人用栗子治病、滋补的方法很多。用于栗子30克,加水煮熟,放红糖适量,每晚睡前服1次。对病后体虚、四肢酸软无力有效;用于补肾气、壮筋骨,可用栗子、大米适量,共煮粥,加白糖食用,每日1次。

老人如有肾虚、腰酸脚弱者,每日早晚各吃风干生栗7个,细嚼成浆咽下;也可用鲜栗子30克,置火堆中煨熟吃,每天早晚各1次。治跌打损伤、淤血肿痛,可用生栗子去壳,将肉研烂如泥,涂患处。

上文中给大家介绍了栗子的做法,下面我们再来看看栗子有哪些营养吧。

栗子的营养价值

营养与健康

栗子

【科属】为壳斗科栗属的种仁。

【别名】 板栗、大栗、栗果、毛栗、棋子、栗楔,毛栗子,封栗(粤语称呼)

【性味归经】性温,味甘平;入脾、胃、肾经。

【功效主治】养胃健脾,补肾强筋,活血止血。主治反胃不食,泄泻痢疾,吐血,衄血,便血,筋伤骨折瘀肿、疼痛,瘰疬肿毒等病症。

营养成分

栗子产生的能量较高,只是因鲜生栗子含的水分较多而致各种营养成分比干栗子和熟栗子相对少一些而已。由于栗子所含的糖类不低,因此,在吃栗子进补的时候,要避免吃得太多,尤其是糖尿病人,以免影响血糖的稳定。

栗子中不仅含有大量淀粉,而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分,热量也很高,栗子的维生素B1.B2含量丰富,维生素B2的含量至少是大米的4倍,每100克还含有24毫克维生素C,这是粮食所不能比拟的。

人们恐怕很难想到,鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多,更是苹果的十多倍!栗子所含的矿物质也很全面,有钾、镁、铁、锌、锰等,虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量,但仍然比苹果、梨等普通水果高得多,尤其是含钾突出,比号称富含钾的苹果还高4倍。

金秋板栗健肾补脾板栗,俗称栗子,是中国特产,素有干果之王的美誉,在国外它还被称为人参果。

每100克含蛋白质5.7克,脂肪2克,碳水化合物40~45克,淀粉25克。生栗子维生素的含量可高达40~60毫克,熟栗子维生素的含量约25毫克。栗子另含有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分。

1、栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品

2、栗子含有核黄素,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益

3、栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用

4、栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。

总结:我们都知道栗子有很多营养,对我们的身体也很有好处,那大家知道栗子具体有哪些营养吗?怎么吃栗子更好呢?今天的文章中都有详细介绍哦,不是太了解的亲们快看看吧。

栗子素有“干果之王”的美誉,冬季走在寒冷的街头买一包香甜的炒栗子,就能够温暖一整个冬天。中医认为栗有补肾健脾、强身壮骨,益胃平肝等功效,因此栗子又有了“肾之果”的美名。冬季吃点栗子补肾健脾更美味哦!

栗子红烧肉

食材:五花肉250克,栗子250克,生姜、大蒜适量,生抽、老抽、料酒、白砂糖、食盐、食用油适量

做法:

1、将五花肉洗净后切块,生栗子去皮后洗净,生姜切片,大蒜去皮备用,五花肉焯水后捞出沥干水分;

2、锅中下入少量食用油,加入砂糖小火熬化,倒入五花肉块并反复煸炒直至五花肉块呈现金黄色;

3、下入栗子、姜片、大蒜一起翻炒,直至将栗子和大蒜炒出香味,加入少量料酒和生抽反复煸炒,再加一点老抽着色;

4、加入没过材料的清水,大火煮沸后转中小火焖煮,焖至五花肉软而不腻,汁所剩不多后调入一点点食盐调味后即可关火盛出食用。

一、栗子可补肾健脾

中医认为,栗子味甘性温,入脾、胃、肾经,可养胃健脾,补肾强筋,活血止血,生食可治腰脚不遂,熟食可治肾虚腰膝无力、气管炎、筋骨肿痛等。栗子常常用于制作药膳,无论是直接炒熟食用还是煲汤、炒食,亦或是煮粥都非常美味。

从营养学的角度来说,栗子与普通的坚果不同,是坚果中含碳水化合物最多的,栗子中不仅含有大量淀粉,而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分,热量也很高,因此冬季寒冷时吃栗子能够良好补充能量,抵御寒冷。

此外,栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品,此外栗子中含有丰富的维生素B2,对于常常有口角炎、口腔溃疡等人群来说是非常不错的选择!

二、吃栗子当心“烧心”

栗子中含有丰富的糖分,吃太多很容易感到烧心。这是因为高糖食物很容易刺激胃酸过多分泌,因此对于胃酸过多、反流性食管炎的患者来说不宜多吃。此外,食用过量板栗还会使肠道内被细菌酵解产生的气体量增多,形成胃肠道胀气,消化不良,严重时会导致便秘。

加上栗子属于高能量食物,一个栗子约为8克,除去20%的外壳质量后约为6.4克,能量为22千卡,6个栗子能量为132千卡。也就是说,吃6个栗子摄入的能量,约等于吃了一碗米饭,如果在饭后将糖炒栗子作为一种零食来食用,很可能导致能量摄入过量。所以,建议喜欢吃栗子的消费者可以用水煮的方式,这样既最大程度保存了营养,口感也很好。炒菜的时候可放入板栗,如板栗烧鸡、板栗炖肉等,家人一起吃,一个人分不到几个栗子,过瘾又健康。

悉尼海滩慈善举办裸泳狂欢 民众一丝不挂

当地时间2014年2月23日,澳大利亚悉尼,民众参加一年一度的“Sydney Skinny”集体裸泳活动。据悉,该活动旨在让人们享受裸泳乐趣的同时,为国家公园和野生动物筹集慈善资金。

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羊肉:补肾御寒

寒风起,羊肉肥,立冬进补,羊肉是首选。羊肉中丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物和钙、铁、磷等营养成分,有着补肾护肝、御寒祛湿的功效。闽南地区,立冬要吃羊肉补冬,据说一冬都不会冷。一碗羊汤带来的温暖,足以抵挡一冬的严寒。

羊肉性温热,常吃容易上火,中医讲究热则寒之的食疗方法。因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

鸭肉:滋阴补虚

鸭子不仅享有京师美馔,莫妙于鸭、无鸭不成席之美誉,尤其当年新鸭养到秋季,肉质壮嫩肥美,营养丰富。鸭肉性寒凉,特别适合体热上火者食用,所以秋季食疗首选鸭。鸭肉味甘、冷、无毒,补内虚,消毒热,利水道。可用于头痛、阴虚失眠、肺热咳嗽、肾炎水肿、小便不利、低热等症。

鸭肉的吃法推荐姜母鸭。姜母鸭发源于福建泉州,而后传至闽南地区乃至台湾地区。这道菜的妙处在于使用很多中药材气血双补的同时,搭配鸭肉的滋阴降火功效,使得此道药膳滋而不腻,温而不燥。适合秋冬季食用。

夏季早产儿癫痫病是脑瘫吗游泳时感到不舒服怎么办?

在假期里,约上家人好友去游游泳,既能降温消暑,又可以健身减肥。不过,人们在尽情享受游泳带来的愉悦时,也面临着不少健康与安全隐患。首都体育学院游泳教练王铮告诉《生命时报》的记者:“大部分游泳爱好者在水中都出现过身体不适的情况。”他向大家介绍了最常见的七种情况以及应对办法。

小腿抽筋:也叫“腓肠肌痉挛”,主要指脚心和腿肚抽筋。发作时不仅疼痛难忍,而且还不能活动。出现腿抽筋的主要原因是由于下水前热身活动不足,还有一部分原因是身体缺钙或缺乏运动。游泳时一旦发生小腿抽筋,务必保持镇静,因为惊慌可能导致呛水和抽筋加剧。此时要深吸一口气,把头潜入水中,使背部浮上水面,两手抓住脚尖,用力向身体方向拉,同时双腿用力,可以反复几次。对于刚学会游泳或正在学习游泳的人,则应马上靠岸,如果情况危急应大声呼救。

头痛、恶心、呕吐:游泳时头痛,可能是慢性鼻炎、呛水或身体寒冷、暂时性脑血管痉挛引起供血不足等多种原因造成的。这时,应该迅速上岸,用大拇指按揉头顶百会穴、太阳穴,然后用热毛巾敷头,再喝一杯热开水即可。鼻子呛进脏水有时也会出现恶心、呕吐。此时,游泳者应赶快上岸,用手指压中脘、内关穴,如果有仁丹,也可以含上一粒。为预防肠炎,还可吃几瓣生大蒜。

胸闷:水对人体的压力会变大,此时老年人和刚刚学习游泳的人可能出现胸闷不适。你可以先上岸,多做几次深呼吸或者重新做一次热身运动。

头晕:出现头晕、脑胀主要原因是游泳时间过长,血液聚集于下肢,脑缺血,机体能量消耗较大,身体过度疲劳造成的。此外,饭后1小时内游泳也会头晕,因为此时大脑缺氧,容易犯困、头晕。这时,游泳者应立即上岸休息,全身保温,并适当喝些淡糖水或盐水。

腹痛、腹胀:刚吃过饭或空腹游泳会产生腹痛腹胀,应立即上岸仰卧,用拇指尖点压中脘穴、上脘穴或足三里穴。

耳痛、耳鸣:多是耳朵里灌进水或鼻子呛水引起的。此时要及时排水,方法有:深呼吸,闭紧嘴,将腮帮鼓起,并将头歪向耳朵进水的一侧,用手拉住耳垂,用同侧腿进行单足跳;手心对准耳道,用手把耳朵堵严压紧,左耳进水就把头歪向左边,然后迅速将手拨开,水就会被吸出;游泳结束后,要及时去除耳道内的积水,抹几滴醋和酒精,能防止耳朵因进水而受到危害。

眼睛痒痛:可能是因为水不清洁引起的。应佩戴合格的泳镜,上岸后应马上用清洁的淡盐水冲洗眼睛,然后点一些氯霉素或红霉素药水,临睡前最好再做一下热敷。

黑芝麻:润肤润肠

立冬后,人体皮肤易干燥,而芝麻有滋润皮肤的特点。黑芝麻含油量高达50%以上,尤其是维生素E的含量为植物食品之冠,不仅能防止过氧化脂质对人体的危害,有延缓衰老、延年益寿之功效。芝麻被中医誉为是一味强壮剂,有补血、润肠、生津、通乳、养发等功效,适用于身体虚弱、贫血萎黄、大便燥结等症状。

黑芝麻连皮一起吃不容易消化,碾碎后不仅有股迷人的香气,更有助于人体吸收。最简便有效的吃法就是文火慢炒,炒干后碾成细末,混入少量的低钠食盐,做成芝麻盐,每次吃饭时撒到馒头上或放到粥里面一起吃,好吃又补肾。老人养生更是要适量吃些黑芝麻粥。

雪梨:生津润肺

雪梨因鲜嫩多汁,水分含量高,酸甜适口,含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等,被称为天然矿泉水,自古就被尊为百果之宗。冬天空气干燥,水分较少,如果能每天坚持食用一定量的雪梨,能生津润肺。

雪梨的不同食用方法可以产生不同的功效,生梨和熟梨的功效就不一样。吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者出现的咽喉干、痒、痛、声音哑以及便秘、尿赤等症状;将梨煮熟或蒸熟吃,如冰糖蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用,对痛风病、风湿病及关节炎有防治功效,同时对治疗肺热咳嗽和喉咙痛等效果更佳。

吃雪梨最好搭配蜂蜜,闻名中外的梨膏糖,就是用梨加蜂蜜熬制的,对患肺热久咳的病人有明显疗效。

山药:滋肾益精

秋冬季节最佳的进补食物是山药,不仅有神仙之食的美誉,还有食物药的功效。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收;山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血管疾病,有延年益寿的功效;中医也认为,吃山药有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳的功效。

山药蒸着吃、做汤喝、炒菜均可。但蒸着吃,营养损失最小。搭配上枸杞一起食用,熬枸杞山药粥,能更好地发挥滋补效果。

墨鱼:养阴生津

关于吃肉,民间一直有四条腿的不如两条腿,两条腿的不如没腿的说法。墨鱼味道鲜美,营养丰富,高蛋白质而又低脂肪,还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质,是一种高蛋白低脂肪滋补食品。冬至过后吃墨鱼,对女性尤其滋补。

墨鱼具有益血补肾、健胃理气的功效,吃法多样,红烧、爆炒、熘、炖、凉拌,做汤均可,但为防冬季干燥,墨鱼做汤是比较合适的。配合豆腐一同煮食,还能起到蛋白互补的作用。

冬季是美食盛典,让你享尽美味,饮食进补是大众选择,因为吃是最简便也是最直接的一种进补方式那么冬季美食那么多,哪些能够帮助你有效进补呢?冬季进补吃什么好呢?今天小编为大家精选了十款进补食谱,帮你调养身体,冬季绝不能错过。下面就跟小编一起来学学这十款食谱的具体做法吧。

1.雪耳鸡汤

材料:食物:鸡半只或一只,随人多少而定,姜片少许药物:雪耳一两,蜜枣六枚功能:雪耳能润肠胃、和血止血,不含胆固醇,配鸡煲汤,补益兼滋润,配蜜枣,清润。

制作方法:切洗净之鸡原只与雪耳、蜜枣齐放煲内,放六至八碗水,煲三至四小时,汤成。

说明:如将雪耳加乳鸽或鹌鹑、水鸭、鸭等,都有以上功效,制作相同,悉随尊便。

2.乳鸽银耳汤

材料:银耳(又名雪耳)三钱,乳鸽一只,瘦肉四两,蜜枣四枚

功能:清润,滋养和血,通便。木耳又能降压、防血管硬化、治痔疮出血和妇女月经过多,加瘦肉乳鸽,滋补温和。

制作方法:银耳浸发透洗净,将切洗好之乳鸽和蜜枣、瘦肉先煲约两小时,后下银耳再煲半小时,加少许盐调味,汤成。

说明:此汤全家合用,家有老人者更加适合,常饮银耳亦有美容健肤之功效。

3.百合鹌鹑汤

材料:食物:鹌鹑两至四只,红萝卜半斤药物:百合四钱,蜜枣六枚

功能:滋阴健肺,止咳补气,久咳虚喘者为合。

制作方法:鹌鹑托鸡鸭档代切洗净,去肠杂;红萝卜去皮洗净切件,加百合、蜜枣,放水五碗,煲三小时。

说明:清润滋补,合全家老少饮用,秋冬季更是合时汤水。

4.芝麻益肤汤

材料:食物:黑芝麻一两,柠檬四片,雪梨一个,鸡蛋一只或鹌鹑蛋四只药物:红枣六枚

功能:芝麻有润肠润肌肤功效,能乌须黑发。组成上方可以防止皮肤乾燥、龟裂、脱皮,使皮肤光滑,幼嫩娇艳。

制作方法:洗净黑芝麻放置搅拌机搅匀,成糊状;柠檬切片;放两碗水,先煲红枣(去核),后下雪梨(切块),十分钟后放入鸡蛋(全只),片刻加入黑芝麻、少许糖,混成汤可进食。

说明:此汤为时下美容人士最为多用,经济而简单,清润通便,益肤防老。

5.塘蒿三鲜汤

材料:食物:塘蒿菜一斤,新鲜鱼片、猪肝、猪腰片各二两,姜丝少许或用红辣椒一个

功能:营养丰富,味道鲜美,全家适合,维生素高。

制作方法:塘蒿菜洗净,三鲜洗净切片摆好,先煲好一锅上汤,落足油盐调味,沸开落菜,鱼片、猪肝片、猪腰片生灼,加姜丝或红辣椒(切碎丝)。

说明:此法如打边炉火锅,但视乎人多少而用料,三两个人按以上份量已足,冬天自己一家几口做这个汤,生灼很不错。

6.冬菇螺肉汤

材料:食物:冬菇六粒(中等大),响螺肉一只,鸡脚六只,生姜两片功能:滋润温补,健肺清痰,补膝脚力。

制作方法:冬菇先浸软;响螺用滚水拖过,取肉治癫痫中药好还是西药好切片,加鸡脚生姜,放水四至五碗,煲四小时。

说明:冬季,天气乾燥,此汤合家人饮用,既滋润又补益。

7.莲子百合汤

材料:食物:瘦肉半斤药物:莲子一两,百合五钱,蜜枣四枚

功能:莲子乃着名滋养药食物,养神安宁,降血压。百合能补中益气,温肺止咳;鲜品有镇咳、止慢性支气管炎、疗肺病止咯血之效;乾品作粉煮食,有滋补多营养之功效。以上两药一齐再加上瘦肉,组成一汤,既滋补中气,健肺养颜,养神平压,而且味道相当可口。

制作方法:莲子百合大多都采用乾品,将以上各食物药物洗净,一齐放入煲,加瘦肉,水六碗,煲三至四小时,莲子松化,百合出味。

说明:莲之全身皆可入药,莲藕、莲子、莲叶、莲心、莲花、莲蓬、莲茎乃最普遍而最实用之植物药材。

8.无花果杏仁汤

材料:食物:瘦肉四两药物:南北杏各三钱,蜜枣五枚,无花果十粒

功能:无花果清热、利呼吸道系统等器官;南北杏清痰止咳,润肺养颜;加蜜枣滋润成方。

制作方法:瘦肉洗净,成块落煲,加放以上各药材,放六碗水,煲二小时已成。

说明:此汤乃保健平安之汤剂,偶然感冒伤风、咳嗽、痰多,亦可以饮此汤,有益加速疗效。

9.猪尾黑豆汤

材料:食物:猪尾一条,黑豆四两,木耳一两

功能:猪尾壮腰补脊椎之胶质;黑豆滋阴,补中益气;木耳(黑木耳)同白木耳所含营养相近,含蛋白质、多糖类、灰分,灰分之中还有很珍贵之硫、磷、镁、钙、钾、钠等,滋养益胃,防血管硬化,止血,治妇女月经过多。

制作方法:买猪尾一条,刮净皮毛,冲洗乾净,斩件;木耳先浸发廿分钟,加黑豆一齐放入煲,水四至五碗,煲三至四小时。

说明:黑木耳煲片糖可止妇女血崩、月经血量太多等。

10.北杏鹧鸪汤

材料:食物:鹧鸪一只药物:北杏仁三钱,元肉二钱,远志三钱

功能:益心智,壮腰肾,润肺清痰,补脑力,长服使人聪明益智、补肺养气。

制作方法:鹧鸪可托卖雀铺代切,去肠杂,洗净,加上三种药材,煲三小时已够火路,捞起鹧鸪药渣,只饮汤。

夏季养生食谱有哪些?美食总是诱得我们胃口大开。可惜,每每饱餐一顿后,又难免出现胃胀等消化不良的感觉,不仅难受,更糟糕的是暴食之后,一过秤,又是积了一身脂肪。如果您也有以上这些担忧,不妨试试用以下四款健康食谱,特别适合白领一族,营养丰富健脾胃,一起来看看。

推荐午餐食谱1:红烩牛肉饭套餐

推荐理由:牛肉含有丰富的蛋白质。氨基酸组成更接近人体,能提高宝宝机体的抗病能力,并可补中益气、滋养脾胃、强化筋骨;番茄中含有丰富的维生素C,同时可提高免疫力。

具体搭配:

1.米饭75克

2.牛肉:100克,番茄50克,胡萝卜100克,色拉油15克

3.拌酸黄瓜:100克

4.饭后茶点: 桔子1只,100克

能量:633千卡蛋白质:28克。

推荐午餐食谱2:菜汤面套餐

推荐理由:香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。油菜心中含有丰富的钙、铁和维C,其中所含的维C比大白菜高。另外胡萝卜素也很丰富。

具体搭配:

1. 香菇菜心汤面:100克,香菇50克,青菜100克

2. 鱼香肉丝:瘦猪肉50克,茭白75克,辣椒干5克,酱油5克,醋5克,白砂糖5克,色拉油15克

3. 饭后茶点:苹果100克

能量:697千卡蛋白质:26克。

推荐午餐食谱3:葡国鸡饭套餐

推荐理由:鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

具体搭配:

1.米饭75克

2.鸡腿肉100克,蘑菇片50克,洋葱10克,番茄酱10克,油咖喱10克

3.炒菜心:100克,色拉油:10克

4.饭后茶点:玫瑰花茶1杯

能量:635千卡蛋白质:27克。

推荐午餐食谱4:虾仁蛋炒饭套餐

推荐理由:鸡蛋是蛋白质含量最高的食品,还富含维生素B1和维生素B2,也有不少维生素A。虾仁是低脂肪高蛋白的食品,钙和微量元素含量也较高。虾仁鸡蛋富含高蛋白、钙、磷等的营养元素,有补肾髓、健脾开胃、丰乳的功效。

具体搭配:

1.大米:75克,

虾仁:25克,鸡蛋50克,豌豆15克,玉米粒25克

2.炒豆苗:100克,色拉油:10克

3.饭后茶点:银耳羹,15克,

红枣:15克

能量:675千卡蛋白质:30克。

桑椹子含维生素C、维生素B1,维生素B2、胡萝卜素、桑椹油脂肪酸等,能提高免疫机能,有中度激发淋巴细胞转化的作用,因此具有抗衰强身、软化血管诸效。临床常用于治疗糖尿病、肠燥便秘等病症。

桑椹芝麻糕

【组成】桑椹子30克,黑芝麻60克,麻仁10克,糯米粉700克,白糖30克,粳米粉300克。

【制法】将桑椹子、麻仁洗净,放入锅内,加水适量,置武火上烧沸,用文火煮熬20分钟,去渣,留汁待用。将黑芝麻置文火上炒香备用。糯米粉、粳米粉、白糖合匀,加入桑椹子、麻仁汁和水适量,揉成面团,做成糕,在每块糕上撒上黑芝麻,上笼蒸15〜20分钟即成。

【用法】可供早餐或点心用。

【功用】健脾胃,补肝肾。适用于老年体虚、肠燥、大便干结等病症。

桑椹蛋糕

【组成】桑椹子30克,女贞子20克,旱莲草30克,鸡蛋500克,白糖300克,面粉200克。

【制法】将桑椹子、女贞子、旱莲草放入锅内,加水适量,置武火上烧沸,用文火煮熬20分钟,去渣,留汁待用。将桑椹子、女贞子、旱莲草汁同鸡蛋、白糖、面粉合成面团,加入发面,待面发起后,加碱,试好酸碱度,做成糕,上笼蒸15分钟即成。

【用法】可供早餐或点心用。

【功用】补肝益肾,润肺和中。适用于阴虚体弱、眩晕、失眠、腰膝酸软等症。

桑椹饼干

【组成】桑椹子50克,白糖200克,面粉300克。

【制法】将桑椹子入锅内,加水适量,置文火煮熬20分钟,滤去渣,留汁。再把白糖放入面粉中,加入药汁,揉成面团,做成饼干。将饼干烘烤即成。

【用法】可供点心食用。

【功用】厚肠胃,补肝益肾。适用于老年便秘等病症。

桑椹糖水饮

【组成】鲜桑椹子60克,白砂糖适量。

【制法】将桑椹子入锅内,加水适量,煎煮,去渣,取汁加白砂糖适量即可。

【用法】饮服。

【功用】补肝益肾,养阴润燥。适用于神经衰弱、遗精、习惯性便秘等症。

桑椹酒

【组成】桑椹汁50克,白酒500克。

【制法】将桑椹汁兑入白酒内和匀封固,3天后即可饮用。

【用法】每次1小盅。

【功用】补肾利水消肿。适用于肾阴不足的小便不利、关节作痛、耳鸣、目眩、发白等症。

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