怎么做不油不腻的红烧肉简单又好吃

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主料（适量）、五花肉（500克）、调料包（适量）、草果（1个）、山奈（3片）、花椒（一小撮）、桂皮（1*2厘米大小3片）、八角（大一点的1个）、香砂（2个）、肉蔻（1个）、调味料（适量）、红烧酱油（3勺）、生抽（3勺）、盐（根据个人口味适量）、单晶冰糖（十几粒）、生姜（4片）、葱段（适量）、整根干辣椒（4个左右）、红曲粉（3克（1小勺））

做法步骤：

1、五花肉切约1.5厘米宽的方块，入锅直接加清水大火煮开，出一层沫时将沫子倒掉捞出郑州市人民医院治疗癫痫咋样肉，煮肉的水直接倒掉不要。将调料包内容的调料放入调料盒或装入调料袋。

2、另起炒锅里倒一点水，约一炒勺，放入冰糖熬煮，待冰糖融化后继续煮，直到水色焦黄并熬出焦糖味儿，此时倒入五花肉翻炒，让每一处沾上焦糖色，倒入红烧酱油继续翻炒，上色均匀后加水，水要没过肉。放入准备好的调料包、生姜、干辣椒、葱段、盐、红曲粉（没有可不放，红曲粉是红米发酵提炼的红曲霉，能帮助降血脂，同时也能上色，著名的东坡肘子曾经的秘方里不为人知的一道料就是这个哦）。搅拌均匀。

3、所有料入锅后搅匀后就可以盖锅小火慢慢烧了，隔一会儿搅一下锅，可以尝尝汤味，喜欢口味甜一点可以多加糖，喜欢咸一点可以多加盐，自己根据口味来调整。品尝到瘦肉不柴，肥肉软青岛癫痫病医院哪个好烂的程度，肥而不腻的诱人红烧肉就可以出锅了，大块吃肉好过瘾啊！。

五花肉的热量(卡路里)508千卡；有利：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、补肾养血、润燥等功效；可与冬瓜、紫菜、茄子搭配；与甘草、菊花、香菜相克，同食可能会引起不适；

花椒的热量(卡路里)258千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛等功效；

桂皮的热量(卡路里)199千卡；有利：低胆癫痫病中的愣神是怎么回事固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；可与鸡肝、猪肚、狗肉搭配；

八角的热量(卡路里)195千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进胃肠蠕动、促进消化液分泌、健胃等功效；可与牛肉、兔肉搭配；

肉蔻的热量(卡路里)465千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；

生抽的热量(卡路里)20千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效； <辽宁看癫痫的医院有几个p>盐的热量(卡路里)59千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利：钠盐含量过高；具有止血、消炎、消毒等功效；

生姜的热量(卡路里)80千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；

葱段具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效；

红曲粉的热量(卡路里)395千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利：钠盐含量过高；