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槐花三合面小馒头的做法槐花三合面小馒头怎么做特色面点

时间:2021-05-08 来源:豆掰菜谱网 点击:686次


适量的吃点粗粮对身体好,已是人人皆知的理念。记得小时候家里的白面不够吃,妈妈常用玉米面掺合着各种时令野菜给我们做野菜饼子,额最喜欢的就是槐花菜饼子。妈妈把玉米面里略加点盐,再掺上槐花,拍成饼子,在土锅边上贴上一圈饼子,槐花独特的清香那是个美味啊!如今生活越来越好了,现在的粗粮做法大多经过了改良,口感上更丰富细腻一些,孩子和老人吃了也比较容易消化。

爸知道俺喜欢槐花,每年都会给摘一些,经过焯水放入冰箱冷冻,等俺回家带回来吃。这款槐花三合面小馒头我们家人都非常喜欢,小哥每次也能吃上两三个,每次舍不得加太多的槐花,留着偶尔解解馋。

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槐花三合面小馒头

原料:玉米面、豆面、小麦面粉、槐花、盐、酵母、鸡蛋、

槐花三合面小馒头的做法

1、冰冻的槐花加入清水化开。

2、玉米面、豆面、面粉按1:1::1的比例备好。

3、将三种面倒入盆中加入少量的盐搅匀。

4、加入槐花。

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5、将槐花和面粉搅拌均匀。

6、打入鸡蛋一个,倒入酵母水(酵母提前用温水化开)。

7、搅匀,揉成面团。

8、面团表面抹上油,盖上保鲜膜室温下发酵至2倍大。

9、面板撒上面粉,开始戗面。

10、直至面团不黏手为止。

11、将面团搓成长条状。<郑州专治小儿癫痫病医院/p>

12、揪成大小相等的面剂子。

13、将每份小面团揉匀,整成馒头状。

14、馒头坯垫上玉米皮,醒发15分钟左右。

15、蒸锅添水烧至温热,放入醒发好的馒头坯。

16、中火蒸20分钟,关火3分钟后开盖即可。

美食小絮:

1、各种粗粮面的用量可按照个人癫痫可以治好吗喜好添加,玉米面很黏手,揉完面团后,可少拍点水手上将面团团匀。

2、我在戗面时大约用了100克的面粉,不喜欢戗面的,可在发面时直接揉成软硬适中的面团。

3、没有玉米皮,可用笼屉布或蒸帘上抹小许的油。

4、新鲜的槐花焯水后,捏干水分,冰箱可冷冻一年。

关键词:

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